商品詳細

純米酒

re:echo2020

ワインと日本酒のハイブリッド

「日本酒とワインのハイブリッドを目指しました！」今回の使用米は30BYのre:echoと同じ長野県産美山錦の50％磨きですが、新しいチャレンジとして“ワイン酵母”を使用し白麹菌を加え酸味を引き立たせました。
この夏、火入れして低温貯蔵にてじっくりと大切に寝かせ蔵出し致します。ステーキや中華料理に合わせて飲みたくなる1本です。カシスやブラックベリーのような香り。日本酒らしさもしっかり残しつつ、落ち着きのある穏やかな口当たりと赤ワインのようなボリューム、甘みと酸味がしっかりとある味わいです

※弊社の標準的な数値で酒造年度によって変わる場合もあります。